Healthinfoods está desarrollando un ambicioso proyecto de investigación y para obtener nanovehículos y nanoemulsiones que permitan incrementar la estabilidad, biodisponibilidad y efecto biológico de sus ingredientes funcionales para la industria alimentaria y nutracéutica. El proyecto, subvencionado por la Axencia Galega de Innovación de la Xunta de Galicia, tiene el objetivo de crear ingredientes funcionales para contribuir al proceso de transformación saludable de la industria alimentaria, creando productos que aporten propiedades saludables adicionales al consumidor, sin alterar sus propiedades organolépticas y por tanto su experiencia sensorial.
A lo largo de este desarrollo, Healthinfoods colabora con distintos clientes del sector cárnico, aceitero y lácteo y la Universidad de Santiago de Compostela para contrastar la eficacia de sus ingredientes en ensayos para contrastar la actividad biológica de los alimentos enriquecidos con estas novedosas formulaciones a base de extractos botánicos, ácidos grasos, vitaminas y antioxidantes naturales.
Del mismo modo, la empresa está estudiando la incorporación de estos innovadores compuestos bioactivos a su gama de nutracéuticos y evaluando su efecto en determinadas dolencias inflamatorias y degenerativas.
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