Colorantes Funcionales

Los colorantes funcionales no solo realzan la apariencia de los alimentos con colores naturales y atractivos, sino que también ofrecen beneficios adicionales como la mejora del valor nutricional y la prolongación de la vida útil del producto.

Ciertos compuestos naturales, como el betacaroteno o el licopeno, ambos derivados de fuentes naturales como frutas, verduras o especias, ofrecen propiedades que pueden contribuir al bienestar del consumidor. Estas alternativas no solo permiten  añadir color, sino que también facilitan la creación de combinaciones personalizadas de  sabor y aroma, alineándose con la creciente demanda de productos más naturales y libres de aditivos sintéticos.

Al integrar colorantes funcionales en sus formulaciones, las marcas pueden no solo cumplir con las expectativas de los consumidores modernos, sino también destacar en un mercado que valora la transparencia y la salud en la alimentación.