Fibras
La fibra alimentaria se puede definir como la parte comestible de las plantas que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso.
Existen 2 tipos diferentes de fibra soluble e insoluble y ambas son importantes para la salud, la digestión y la prevención de enfermedades:
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- La fibra soluble atrae el agua y se convierte en gel durante la digestión. Esto lentifica el proceso digestivo y el vaciado gástrico produciendo sensación de saciedad.
- La fibra insoluble aporta volumen a las heces y ayuda a que los alimentos pasen más rápidamente a través del estómago y los intestinos
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